La parola “dieta” ha origini greche e significa “stile di vita“, cioè una vera e propria pratica sociale basata sull’insieme di attività, rappresentazioni della cultura e dei saperi che si sono manifestati nella storia dei popoli che si affacciano sul Mediterraneo. La dieta Mediterranea quindi è una sintesi di tutto ciò che si è creato intorno al semplice atto del mangiare. 

Grazie alla grande fortuna dei territori che si affacciano sul Mar Mediterraneo di avere un clima adatto a coltivare tantissimi prodotti diversi tra loro, la Dieta Mediterranea è diventata un modello alimentare invidiato e studiato in tutto il mondo. La grande diversificazione alimentare ci permette di variare nelle nostre scelte soddisfando sia il nostro gusto personale che l’equilibrio negli apporti nutrizionali.

Gli odontoiatri sono tra i primi specialisti ad aver studiato gli effetti degli alimenti sulla salute, dimostrandone le conseguenze nel cavo orale e facendo dell’educazione alimentare uno degli interventi chiave nel trattamento e la prevenzione delle più comuni malattie di denti e gengive.

Tra i primi rapporti alimentazione-malattia studiati vi è la relazione tra il consumo di zuccheri fermentabili e l’aumento dell’insorgenza di carie. La frequenza con cui i carboidrati vengono assunti, più che la dose complessivamente assunta, sembra essere l’elemento più importante nello sviluppo delle patologie, anche quelle della bocca.

Abituarsi a consumare alimenti diversi ci permette di assumere vitamine e sali minerali che sono i nostri alleati per combattere le malattie della mucosa orale.

L’azione protettiva di frutta e verdura è data dalla presenza di micronutrienti e fibre con una potente azione antiossidante:

1. 1. pigmenti vegetali (flavonoidi e polifenoli)
   2. vitamine: beta-carotene, vitamina C, vitamina E, vitamina A
   3. enzimi e minerali (coenzima q10, selenio, zinco, rame)

È estremamente importante che durante il periodo di crescita e formazione dell’organismo dei bambini ci sia un’adeguata introduzione di energia e nutrienti quali vitamine e minerali (necessari alle notevoli esigenze dei processi di sviluppo) e di calcio (fondamentale costituente di ossa e denti).

Tuttavia, è risaputo che le informazioni riguardo l’alimentazione dei bambini sono molto numerose, a tal punto da generare confusione.

Sebbene sia noto che la corretta alimentazione debba essere associata a una buona attività fisica, si osserva che molti bambini non seguono una dieta corretta.

In Italia, paese tra i maggiori consumatori della dieta mediterranea, c’è un’altissima incidenza di obesità che fa riflettere. L’Istituto Superiore di Sanità, tramite il sistema di sorveglianza “Okkio alla Salute” riporta che il Bel Paese è tra le nazioni europee con la più alta percentuale di bambini in condizioni di sovrappeso (20,4%), obesità (9,4%), compresi i gravemente obesi che rappresentano il 2,4%.

Questi dati preoccupanti richiedono un cambio di passo sia per la salute dei nostri bambini che per il futuro del Sistema Sanitario Nazionale, sempre più sotto stress, a causa dei numerosi pazienti con disordini cronici (diabete, obesità, disturbi del cuore…) legati a sedentarietà e scorrette abitudini alimentari. 

La sinergia tra l’odontoiatra pediatrico e il nutrizionista si rende pertanto fondamentale per la salute del vostro bambino, per crescere l’adulto sano del domani.

Il nostro consiglio, rivolto a tutti i genitori, è quello di rivolgersi a centri con personale multidisciplinare altamente qualificato, in grado di fornire consigli utili sia dal punto di vista odontoiatrico che dal punto di vista dell’alimentazione del bambino. Programmi di prevenzione completi e personalizzati garantiscono che la salute della bocca del bambino venga costantemente tutelata e monitorata grazie a controlli periodici.

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